จังหวัดน่าน เป็นเมืองที่เกือบจะเหมือนเมืองปิด ต้องตั้งใจไปกันจริงๆ เพราะไม่ใช่แค่ผ่านไปแล้วแวะนอน เหมือนจังหวัดอื่นๆ จังหวัดน่านเป็นเมืองที่มีประวัติยาวนาน มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย วิวทิวทัศน์สวยงาม สุดบรรยาย ต้องไปให้เห็นกับตาตัวเอง แต่เมื่อไปแล้ว อาหาศหนาวๆ แบบนี้ เราพากันไปหาอะไรร้อนๆ รองท้องก่อนออกท่องเที่ยวกันดีกว่าครับ
โจ๊กหมู เมืองสอง
ไม่ว่าจะไปที่จังหวัดไหนก็ตาม เช้าๆ สิ่งที่ชอบมากที่สุดคือ การออกไปเดินตลาด เพื่อดูวิถีชีวิตของชาวบ้านว่าเขากินอยู่กันอย่างไร มีผักแปลกๆ ให้ลองหรือไม่ รวมทั้งความสนุกสนานของการค้าขายในตลาดที่ไม่เคยซ้ำกันเลยในแต่ละแห่งที่ผ่านมาเช้าที่เมืองน่าน เมื่อมาเดินที่หน้าตลาดสดแล้ว เราก็เดินดูอาหารดูสินค้าที่มาวางจำหน่าย ดูผู้คน จนเริ่มรู้สึกหิว
หน้าตลาดสด”ตั้งจิตนุสรน์” บนถนนข้าหลวง ฝั่งตรงข้ามตลาดสด เราจะเจอร้านขายโจ๊กที่น่าลอง เพราะมีคนยืนรอคิวอยู่พอสมควร แสดงว่าต้องได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อยเลย พวกเราเข้าไปนั่ง บรรยากาศภายในร้านมีโต๊ะชุดเล็กๆ อยู่เพียงไม่กี่ตัว ลูกค้าสลับหมุนเวียนกันเข้าออกตลอดเวลา แต่ส่วนใหญ่จะเป็นการซื้อกลับบ้าน
มองข้างฝาเห็นเมนูขึ้นให้เห็นชัดเจน จัดแจงสั่งแบบครบเครื่อง บวกไข่ ระหว่างรอเราก็ไปยืนดูหม้อโจ๊กร้อนๆ ควันฉุย เครื่องใน หมูสับ ไข่ ทุกอย่างถูกตัดวางไว้อย่างเป็นระเบียบ ดูสะอาด พี่เขาใช้เวลาไม่นาน โจ๊กร้อนๆ ก็มาวางอยู่ตรงหน้า ปรุงตามชอบเลยครับ มีให้ครบ ซีอิ๊วขาว พริกน้ำส้ม พริกป่น และขาดไม่ได้เลยคือพริกไทป่นเพิ่มความหอม
ใครชอบเครื่องเคียงกรอบๆ ก็มีหมี่กรอบใส่ถุงเล็กๆ ไว้ให้เติมกันได้ตามต้องการ โจ๊กร้อนๆ น้ำซุปหอมๆ บวกกับเครื่องในที่นุ่มหนึบ ไม่เหนียว แต่ไม่ถึงกับยุ่ย ที่สำคัญไม่มีกลิ่นให้รำคาญใจ ขิงอ่อนไม่ถึงกับเผ็ดร้อนจนเกินไป ทำให้โจ๊กเช้าวันนั้น ดูจะเป็นการเริ่มต้นที่ดีของวันกันทีเดียว
แล้วเราก็อดถามไม่ได้ว่า “ โจ๊กเมืองสอง” นั้น มีความหมายว่าอย่างไร พี่เจ้าของร้านก็อธิบายพร้อมรอยยิ้มว่า ร้านโจ๊กนี้ เป็นร้านที่สอง ร้านแรกของแก อยู่ที่เมืองสองหรือ อำเภอสองในจังหวัดแพร่ นั่นเองครับ พอย้ายมาอยู่น่าน ก็เลยตั้งชื่อให้รู้ว่าแกมาจาก “เมืองสอง” นั่นเองครับ
จบเช้าสบายๆ กับโจ๊กเมืองสองเรียบร้อย กับราคาที่คุ้มค่าเลยครับ หนาวๆ หรือช่วงปีใหม่ ถ้าไปน่านแล้วไม่รู้ว่าเช้าจะไปทานอะไรดี ที่นี่เลยกับ “โจ๊กเมืองสอง”